En el competitivo mundo de la hostelería, la presentación de los alimentos es tan importante como el sabor. Una tendencia que ha cautivado al mundo culinario es el uso de flores comestibles en las presentaciones. Estas añaden color, textura y un toque de sofisticación a cualquier plato, lo que las convierte en una excelente opción para restaurantes, hoteles y organizadores de eventos que buscan elevar su oferta.

El encanto de las flores comestibles

Las flores comestibles se han utilizado en las artes culinarias durante siglos, pero su popularidad ha aumentado en los últimos años. He aquí por qué se están convirtiendo en un elemento imprescindible en las cocinas

• Atractivo estético: las flores comestibles añaden colores vibrantes y formas únicas a los platos, lo que los hace visualmente impresionantes. Pueden transformar un plato común en una obra de arte, llamando la atención incluso de los invitados más exigentes.
• Realce del sabor: más allá de su belleza, las flores comestibles también pueden realzar el perfil de sabor de un plato. Cada flor ofrece un sabor distinto, desde las notas picantes de las capuchinas hasta el sabor dulce, parecido a la miel, de la manzanilla. 
• Versatilidad: Las flores comestibles se pueden utilizar en una variedad de aplicaciones culinarias, desde adornar ensaladas y postres hasta infusionar aceites, jarabes y tés. Son un ingrediente versátil que puede complementar cualquier cocina.
• Beneficios para la salud: Muchas flores comestibles son ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que ofrece beneficios para la salud junto con sus aportes estéticos y de sabor.

Flores comestibles populares para uso culinario

• Capuchinas: Conocidas por sus colores brillantes y vibrantes y su sabor picante, las capuchinas son perfectas para agregar un toque picante a las ensaladas y guarniciones.
• Violas: Delicadas y coloridas, las violas se utilizan a menudo para decorar postres y cócteles. Su sabor suave combina bien con una variedad de platos.
• Caléndulas: Con sus colores llamativos y su sabor ligeramente cítrico, las caléndulas son una excelente opción para decorar platos salados.
• Lavanda: La lavanda ofrece un aroma y un sabor dulce y floral que funciona de maravilla en postres, tés e incluso como condimento para carnes. 
• Rosas: Los pétalos de rosa son una opción clásica para agregar un toque romántico a los platos. Su dulzura sutil es perfecta para postres, ensaladas y bebidas.
• Borraja: Esta flor en forma de estrella tiene un sabor parecido al del pepino, lo que la convierte en un complemento refrescante para ensaladas, sopas y bebidas de verano.

En Grupo Manzano, entendemos la importancia de la calidad y la presentación en el mundo culinario. Con más de 10 años de experiencia, nos especializamos en brindar productos de primer nivel para restaurantes, hoteles, eventos y servicios de comida en la Ciudad de México. Nuestra selección de flores comestibles está cuidadosamente seleccionada para cumplir con los más altos estándares, lo que garantiza que sus platos no solo tengan un sabor excepcional, sino que también se vean exquisitos.